葡萄的上色是葡萄膨大后比较重要的一道坎。今天小编就给大家浅析一下葡萄上色技术。
清楚自己园子转色出现的问题
1、别人的转色了，你的还没有转色。可能原因：a、小气候不同（包括温度、光照如避雨棚和冷棚）b、产量过高c、根系不好或树势过弱d、病虫害严重等。
2、自家葡萄转色了，但是转色不均匀。可能原因：a、激素使用不合理b、果串过大等。
3、该转色了，但是就是转色困难：产量过高或者叶片不足导致的脱肥。
明确一个态度：转色不是一件急于求成的事
葡萄和我们的孩子一样，开花、结果、转色、成熟。我们不希望我们的孩子早熟吧？所以条件不合适时葡萄提前转色就会出问题，所以我们要明确一个态度：转色不是一件急于求成的事。然后创造适宜条件，促使葡萄转色。
了解葡萄转色的原理
葡萄生长过程大致分为以下几个时期：时期是葡萄次膨大期也是细胞分裂做活跃的时期；第二时期是硬核期，这时期开始形成果核；第三个时期是第二次膨大期是细胞体积快速增大的一个时期；后一个时期是转色期。葡萄有色品种的转色其实就是葡萄果皮中花色苷的形成和积累，其实在葡萄硬核期开始果皮中的花色苷就开始积累了，葡萄转色实际就是花色苷积累的过程，葡萄硬核期以后葡萄酸度开始下降糖度开始上升，葡萄中的叶绿素开始转变成花青素，花青素和糖结合就是花色苷，也就是转色品种开始转色的过程。
1、葡萄转色过程也是一个积温积光及糖类合成的过程，转色期的标志是葡萄皮的颜色开始发生变化；
2、转色期果实的含糖量升高，含酸量下降，同时葡萄中单宁（涩嘴的物质）和芳香类物质开始升高，可溶性物质开始积累；
3、花苷素的积累过程受到光照、温度等外部条件影响（定量），同时还受到金属离子、辅助因子等因素影响（变量），另外还有激素调节；
葡萄转色常见问题解析：
1、高产、负载量大，树势弱是目前常见转色问题出现的原因之一，尤其以山东、云南、河北等地为代表；
2、水肥管理问题
（1）超量使用氮肥，导致葡萄上色差，造成葡萄青紫相间、转色不匀，另外还会引起枝条徒长，霜霉病侵染概率大；
（2）钾肥的使用问题，葡萄在中后期需要大量的钾肥，钾肥使用不足，导致转色困难；
（3）同样不能盲目的补充钾肥，钾肥使用过量，容易使树体中毒，硫酸钾中毒由枝条从中下部叶片开始，边缘油渍状黄化，叶肉由边缘向里产生黄化；同时钾肥和镁、磷等元素存在拮抗作用，抑制其吸收；
（4）补充磷肥的同时需补充磷、镁、钙等元素肥，磷可以转色过程中提供能量，镁可以促进葡萄叶片的光合作用，钙可以增强果皮亮度和韧性，耐储运；
3、转色期雨水过多，或者浇水太多导致葡萄转色慢，此外还易诱发葡萄转色病，近期南方葡萄由于天气雨水的原因转色病大面积爆发，令人很痛心！
4、夏剪方式不当，导致叶果比低，叶片光合作用提供能量不足，导致转色问题；适当增加叶果比，一般果上留15-20片叶，其副梢可留一片叶摘心。不同品种存在一袋的差异；
5、乙烯利等激素催熟，使用时期过早，催熟效果不明想，或者使用浓度过大，导致黄叶落果等；
6、其他外部因素，如光照、温度、雨水等（不可变量因素）；
如何在叶、果、根三个方面解决转色问题
1、根：好的根系是高产稳质的基础，所以做好养根工作很有必要。
（1）葡萄采收后可以用含腐植酸的水溶肥嘉美赢利来、内钾德+嘉美红利调理土壤改善根系环境；
（2）葡萄采后可以适当进行中耕，适当切断根反而会刺激产生新根（不要伤及主根）；
（3）施基肥尽量开沟施肥，施根系向下走；
（4）转色期以后避免使用单一的氮肥，避免枝梢徒长，引起转色困难，硝酸钾转色以后要避免使用，可以使用嘉美赢利来每亩10-15公斤左右连续用2-3次；
（5）果园及时排水，避免涝害。
2、叶：
（1）保持20片左右叶子留一串果，穗下不留副稍，穗上留一叶摘心，顶端留副梢2-3叶反复摘心；
（2）做好病虫害的预防工作，延长叶片功能期；
（3）转色期以后适当摘除枝梢基部的老化叶片；
（4）转色期以后配合叶面喷施嘉美脑白金，提高转色率。
3、果：
（1）控制产量每亩控制在3000-4000斤；
（2）过大果穗做好修穗和疏粒工作；
（3）使用激素控制浓度。
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